四川凉面的做法

作者：国家精品课程资源网

发布时间：2017-05-19 10:31:44

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四川凉面的简介及特色

麻、辣、咸、甜，香五味兼备，清凉爽口。 分类标签：精品主食川菜健脾开胃食谱青少年食谱菜品口味家常味主要工艺拌 食材明细面条(富强粉)500克黄瓜100克辣椒油30克香油20克酱油100克白砂糖20克醋30克芝麻酱30克大葱25克大蒜(白皮)5克花椒3克味精2克

四川凉面的做法详细步骤

1. 将面条煮熟，捞在干净板上散开；
2. 面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；
3. 黄瓜洗净切丝；
4. 蒜头去皮，剁成蒜泥；
5. 葱切末；
6. 芝麻酱用凉用水调稀；
7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；
8. 调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。