鸡怎么做好吃

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文章目录

一、鸡怎么做好吃

二、 煲鸡汤里放什么食材好

三、公鸡汤和母鸡汤的区别

鸡怎么做好吃

1、鸡怎么做好吃

1.1、炖

1,准备好材料:鸡、红枣、枸杞、香菜(切小段)、姜(切片)

2,把鸡切成块状放入冷水煮沸,捞起浮沫,

3,洗净枸杞、红枣、姜片放进锅里,大火烧开后文火炖一个多小时

4,加入适量的盐,出锅前撒上香菜即可。

1.2、炒

1,准备好鸡块,香菜、姜片、葱段、辣椒

2,将鸡块放进烧热的油锅里,先小火炸3分钟,炸大火炸3分钟,炸至表面呈金黄色后捞起沥干油。

3,紧接着放进姜片、辣椒、葱段到刚刚那个锅爆香,

4,再倒入刚刚炸过的鸡肉块不断拌炒,适时加入少量的水

5,加入适量耗油、料酒等,小火煮至鸡汁呈糊状,加入香菜拌炒均匀就可以了。

2、鸡有哪些营养价值

鸡的营养价值很高,鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。

鸡甘平偏温,营养丰富,吃鸡肉的增强体质,又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏,补虚损,强筋骨,活血脉,调月经,止白带,是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药,能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质,有很好的消食化积作用。公鸡属阳,补性不如母鸡;母鸡属阴,益与老人,老母鸡多用与产妇。

3、吃鸡的好处

3.1、强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

3.2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

3.4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

煲鸡汤里放什么食材好

1、灵芝鸡汤的做法

灵芝鸡汤需准备的食材:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只

制作方法:

1、鸡去皮洗净,出水,备用。

2、陈皮浸软去果瓤。

3、锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它食材,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。

特点:增强免疫力,调节分泌,防止衰老。

贴士:灵芝不用洗,会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

2、平菇鸡汤的做法

平菇鸡汤需准备的食材:平菇150克,熟鸡块250克。

调料:葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

做法:

1.平菇洗净,切成厚片,入沸水锅焯水。

2.油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。

公鸡汤和母鸡汤的区别

产后喝母鸡汤易回奶

母鸡肉里蛋白质的含量较高、种类多、且易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用;母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有很好的食疗作用。

如果女性产后就食炖老母鸡,而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,会使血液中雌激素浓度增加,而影响催乳素的效能,进而导致乳汁不足,甚至完全回奶。

产后喝公鸡汤催乳

跟母鸡相比,产后一周内更适合吃炖公鸡,因为公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用,因此吃炖公鸡有催乳的效果,这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。另外,公鸡所含脂肪较母鸡少,吃了不易导致发胖,有助于哺乳期保持好身材,婴儿也不会吃到脂肪含量多的乳汁而引起消化不良、腹泻等情况。所以,产后多食公鸡对母婴更有益。

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